国内の土鍋のシェアの７～８割を占める「萬古焼」が三重県四日市市の代表的な地場産業として伝統工芸品に指定されているなんて、四日市に住むまで全く知りませんでした。
毎年行われる萬古まつりをのぞいてみると伝統的なものからモダンなデザインのものまでさまざま。特に最近は時代にあったおしゃれなものがたくさんあります。もちろん品質もよく、万能調理器具としてNHKの「あさイチ」で紹介されるほど！
オススメの萬古焼をご紹介します！
萬古焼（読み方：ばんこやき）の特徴
萬古焼（ばんこやき）とは、陶磁器・焼き物の一つで耐熱性に優れた特徴を持っています。
三重県四日市市の代表的な地場産業として伝統工芸品に指定されており、耐熱性の特長を活かした紫泥の急須や土鍋が有名です。特に土鍋の国内シェアは、7、8割を占めると言われています。
土鍋は一般的に急激な温度変化に弱く、ヒビ割れが生じやすいですが、萬古焼の土鍋は、特別な技法で作られているため、耐久性・耐熱性に優れており、丈夫で扱いやすく、長く使用することができます。
ネット上で四日市万古焼と表記されているものをよくみかけますが（ばんこ変換も「万古」しかでませんしね…）四日市市のばんこやき正しくは「萬古焼」です。「万古焼」は福島県二本松市で作られている陶磁器です。
土鍋
直火専用土鍋
煮込みうどん、おでん、鍋物から炊飯まで！なんでもできる万能鍋。
銀峯 菊花(キッカ） 土鍋 日本製 萬古焼 (銀峯陶器）
引用https://ginpo.co.jp/products/kikka/
“ 現代人の暮らしにマッチする次世代の土鍋”がコンセプト。カラーも黄色や白色などカラフルで可愛い！！
料理はもちろん、スープカレーやチーズフォンデュ、ロールキャベツなど洋食にも使えます！軽量化されているのに蓄熱性は変わらず、使用前の目止め処理も不要とあってまさに次世代の土鍋です。（他サイズ６号７号９号もありますよ）
銀峯三島 土鍋 日本製 萬古焼
引用https://ginpo.co.jp/
土鍋の定番「銀峯(ぎんぽ)花三島｣1970年代から現在まで長く愛されている名作です。白とグレーの落ち着いた配色に、大きな花の文様をあしらった日本の代表的な土鍋 どこかで1度は見たことがあるかも？
モダン丸手鍋(すのこ付) 蒸し鍋 万能蒸し土鍋 日本製 萬古焼
ロティ シチューキャセロール （4th market / フォースマーケット）
萬古焼の煮込み鍋。。深型のキャセロール（煮込み用の両手鍋）でシチューやスープなど煮込み料理作るのに最適です。おしゃれなキッチンに溶け込む、シンプルで洗練されたデザインが素敵です。ブラックとホワイトがあります。
IH対応土鍋
卓上コンロはガスボンベ式ではなくIHを使っているというお宅も多いのでは？IH 対応の萬古焼土鍋もありますよ！ただしIH調理は炊飯には向きませんのでご注意を。
ＩＨ・直火両方対応土鍋 京粉引 ＩＨプレートタイプ 日本製 萬古焼
ＩＨ・直火両方対応土鍋 IHプレ－トタイプ 粉引き 日本製 萬古焼
モダンで優しい風合いの土鍋。和風鍋だけでなく洋風鍋にもピッタリです。こんなおしゃれな土鍋で鍋パーティーしたらインスタ映えしそうですね。もちろん品質も◎
炊飯鍋｜とにかくおいしいご飯が炊きたい！
大きな鍋はいらないけど土鍋で炊いたごはんを毎日食べたい！そんな方におすすめのごはん専用炊飯鍋です。
金属製の鍋に比べてゆっくり温度が上昇する土鍋は、お米のでんぷんを分解し甘み・うまみの成分を引き出すためごはんを炊くのに最適です。お米の粒ひとつひとつが、ツヤツヤふっくらとした美味しいご飯を炊くことができます。１合用からあるので一人暮らしにも最適です。
炊飯専用土鍋｜みすずのごはん鍋
簡単に美味しく炊けるごはん炊き土鍋です。丸い形状と、遠赤外線の効果でごはんをふっくら美味しく炊き上げることができます。小さなサイズを選べば、残ったごはんをごはん鍋ごと電子レンジに入れ温めることができます。ごはんだけでなく炊き込みご飯やうどんだってつくれます。
ご飯釜 ガラスふた 萬古焼 土鍋 （HARIO）
土鍋だけじゃない｜コレも欲しい！おしゃれ陶器
土鍋が有名な萬古焼ですが、他にもさまざまな製品がつくられています。なかでも気になる萬古焼をご紹介します。
stilk スティルク ポット （4th market / フォースマーケット）
急須も有名な萬古焼のティーポットです。“気取りすぎず、可愛すぎず、シンプルなだけでもないモノ”がコンセプト。マットな質感と重厚感がノスタルジックな雰囲気を演出します。冷めてもポットごと電子レンジに入れることが可能です。 同シリーズにカップやソーサー、プレートもあります。シンプルで素敵ですよ。
ピッツェリア 家庭用ピザ釜 日本製 萬古焼
おわりに
土鍋は一人用から大人数用まで様々な大きさがあります。用途に合ったぴったりのサイズを選んでくださいね。
四日市市陶栄町周辺で毎年５月には「よっかいちばんこまつり」、１0月には「秋のばんこまつり」が開催されます。萬古焼の陶器を売る露店がずらりと並び、多くの人で賑わいます。 萬古陶磁器振興協同組合連合会HP
私も前回秋のおまつりに行ってみました。土鍋や急須、食器、花瓶、植木鉢など、多彩な萬古焼がお値打ち価格で出品されていました。
出品者も客層も高齢の方から若い層まで幅広く、誰でも気軽に参加できるおまつりでしたよ！品物を実際に手にとって選ぶことができますし、見たことのない素敵な陶器に出会えるかもしれません！お近くの方は是非足を運んでみてくださいね！
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